尝遍湛江小吃，你才不负“吃货战斗机”的美誉哦！（中集）

湛江位于大陆最南端的雷州半岛上，地处粤桂琼三省的交汇处，绵长的海岸线使得湛江一向以丰富的海产品闻名遐迩，新鲜优质、价格又亲民的海鲜，简直就是当地的家常便饭，当之无愧的“海鲜之都”再加上广东人本就爱吃、会吃，所以各种海鲜自然是花样百出。

和大多数广东人一样，湛江饮食讲究原汁原味、返璞归真，在这样一座安逸悠闲的海滨城市，生活才是第一位的，大家自然对吃吃喝喝格外上心，飞禽走兽、海中奇珍、瓜果鲜蔬、还有奇奇怪怪的特色小吃，想避开人多的景区，享受一个悠哉的假期，不妨去湛江看看。

到任何一个城市旅行，市井小吃总是不能少的，不然真成了过客，怎么对得起“吃货中的战斗机”这样的美誉呢！安铺牛肉干安铺镇有将近600年的历史，是“广东四大古镇”之一，当地商铺林立，美食众多，到了每年的美食节，挨家尝就好了。

牛肉干也是当地的一张招牌，选用上等黄牛肉腌制而成，外形看起来和肉铺很像，口感却更有嚼劲，一般蘸着辣酱吃，除了牛肉，还有更有特色的牛筋

安铺年糕广东潮汕地区年节讲究吃年糕，既好吃有饱含着“年年高”的好彩头，走亲访友提一盒做工和包装都精致的大大的年糕也是一件有面子的事。安铺镇的年糕可谓远近闻名，是粤西地区最具有代表性的美食之一啦。

安铺年糕大多以糯米、白糖、花生油、芝麻油加了水制成的，基本不会有什么色素添加剂之类的辅料，口感纯正健康，懒人就切片直接吃，也可以蒸熟了做餐后甜点吃，不嫌麻烦的还可以在年糕片外面裹了蛋液，煎了吃安铺年糕因为没有添加剂，所以保质期比较短，买回来要尽快吃完哦。

煎堆就是北方的麻团，糯米粉的外皮里包裹着芝麻、花生、莲蓉、椰丝等等，表面沾满芝麻，再下油锅炸成一个个拳头大的圆球，就着鱼生粥，是地道的湛江早餐。

鱼生粥安铺镇的鱼生粥极讲究，一碗粥里包罗万象：鱼生、海螺、叉烧、鱿鱼干、炸小海鱼、猪肉、鸡肉、猪杂、海鱼、虾饼、鸡蛋、青菜等等，还要加点儿猪油渣提味，这样丰富的大杂烩慢慢熬几个小时，就着油条、包子、煎堆等等，趁热吃很美味。

炒薯粉之前说了，湛江人的日常生活离不开各种粉，明火炒薯粉，里面加入瘦肉、沙虫干、海螺肉、虾米、花生、豆芽等等，喜欢吃辣的再加勺辣酱提味，薯粉口感粘糯，炒过之后也会很入味。

鸭乸粽在湛江，每年的端午节，家家户户都要吃鸭乸粽。心灵手巧的雷州人，可以将粽子编织出各种造型，最多的像小鸭子，于是当地人也称这种粽子为“鸭乸粽”，走亲访友提一串粽子，大家都喜欢。

鸭乸粽的编法比较复杂，很多年轻人已经不会了，所以市面上也越来越少见了。当地人喜欢肉粽，所以鸭乸粽大多以腌五花肉、腊肠、虾米、咸蛋黄和香菇为馅料，特别是加了蛤蒌叶之后，粽子更是有一股清香的气味。

糯米鸡湛江的糯米鸡和广式茶楼里的荷叶糯米鸡不一样哈，是一种用面粉包裹着糯米的油炸食品，里面没有鸡，只有和了肉汁的糯米，炸成金SEO的鸡腿模样，吃的时候蘸着辣酱，吃起来外酥里嫩，馅料润泽，逛街饿了可以做小点心。

凉草粉夏天除了薯粉索，还有冰冰凉的凉草粉极受欢迎主料凉粉草有清热解毒、消暑解热的作用，而且含有丰富的矿物质，煮成糊状冷却成凉糕，再制成碧绿透亮的凉粉冻，有一股独特的yao草香味，吃的时候店家会浇上炼乳、蜂蜜或是糖水，拌匀了吃起来清爽冰凉。

炸炸嘢食材经过油炸之后都会变得特别美味，湛江虽然口味清淡，也少不了大家都喜爱的油炸食品，炸炸嘢就是湛江吃货最爱的美食之一。

几乎每个湛江人小时候都有放学以后，回家路上toutou吃几串炸炸嘢的经历。各种食材刷上豆瓣酱或者撒上孜然粉，炸成金黄酥脆的串串，出锅的时候，浓郁的酱料滴滴答答地顺着炸物滴了下来，真是无比诱人。

鸡杂粥节俭的湛江人从不随意浪费食材，鸡肉吃了，鸡肝、鸡肠也都不能浪费了，洗干净和大米一起熬成粥，吃起来不会有腥味，反而很是鲜美。

牛腩粉广东人爱吃牛肉，也很擅长料理牛肉，到了湛江，早餐一定要吃一碗热气腾腾的牛腩粉。

牛腩煮得肥厚滑嫩又有韧性，扁扁的河粉充分吸收了汤汁的浓郁，爽滑入味，最后撒一把香葱，趁热嗦一碗，你绝对不会后悔的！

大树菠萝湛江是热带水果的天堂，当地的大树菠萝又叫菠萝蜜，在徐闻县被称为“包萝”，成熟以后香气四溢，吃起来特别清甜大树菠萝有湿包和干包之分，湿包粘稠，吃起来不太甜；干包的甜份转化得更充分，所以吃起来很清甜。

大树菠萝不但可以直接当水果吃，还可以用来煲肉汤，既能中和汤汁的油腻，还能让肉汤变得更清甜可口。