海南有哪些特色小吃？（海南特色风味小吃介绍）

海南四大名菜

文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹 ， 这四个菜，只有本地的材料做出来的才有这个味道，空运，冷藏，其他地方材料等做出来的味道总有那么些差距后面三个还好，文昌鸡基本上是大街小巷到处都有，白切出来的鸡肉，配合蒜蓉加酱油和金桔等调配的酱料，啧啧啧，说的我中午都想吃文昌鸡了。

加积鸭和文昌鸡类似，都是白切的，味道各有千秋，鸭肉相对于鸡肉骨头多点，还是很不错的东山羊是那种放养的羊，膻味很轻，那个皮吃起来很有劲道和乐蟹，本人海鲜过敏，没吃过，就不做评价了临高烤乳猪

临高乳猪是一道色香味俱全的中国传统名肴，属于海南菜临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。

这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的“咔哧”声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味无穷这个一定要去临高吃，临高自己乳猪基本自己就能消耗完，外市吃的跟临高吃，总那么腻了一点。

清补凉

海南清补凉，属于海南菜作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉，海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久，广受大众所喜爱。

分类为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉。个人觉得，不吃清补凉，也没什么凉品可吃了。。鸡屎藤粑仔

海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔， 以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。

这个比较有特色，可能跟臭豆腐一样，有的人喜欢有的人不喜欢海南粽子

海南粽子是一道传统的小吃，属于端午节食俗与大陆的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香 香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名此外，海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后，制作的碱水粽海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子个人比较喜欢黑猪肉的，食肉大户，嘿嘿yibua

yibua海南人都亲切地称它为yibua（海南话发音）百度了下yibua，百度说叫椰子糕，但是椰子糕并不是那种椰子糕，还是叫yibua习惯yibua呈扁圆型，有碗底般大小，外面用椰叶或香蕉芭蕉叶裹成除了具有年糕的绵软特点外，其馅是最大的特色。

一般有椰丝花生馅和椰丝芝麻馅的当然外面包的椰叶散发的香味也许更能够提起人的食欲拨开糕底那层香蕉芭蕉叶，那香喷喷的粘粘软软椰子糕就散发出一种若有若无的香味，吃上一口，椰子的香味，糯米的粘牙感和韧劲让人回味无穷，马上吃第二口，第三口。

煎堆，海南炒粉，海南炒面

这三个也不错，海南炒粉和炒面跟别的地区的口味不一样，吃夜宵的时候可以尝试一下，样子没啥区别，就味道不一样煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。

它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成 煎堆风味独特，制作考究色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口有团圆甜蜜的寓意万宁后安粉，海南粉，抱罗粉，陵水酸粉，

长坡米烂

这五种粉都各有千秋，个人比较喜欢吃海南粉和后安粉，后面三种无爱后安粉，是海南的名小吃之一，制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸， 其味妙不可言。

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。

随着陵水酸粉在海南省内传播，其他一些市县也有人制作酸粉，但味道却不如陵里，再捞上来，一层一层叠放在竹蓝里，吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道特别香美可口。

竹筒饭，海南鸡油饭，椰子饭，苗家三色饭竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。

用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”以文昌鸡的鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，就是海南鸡油饭“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜椰子营养价值很高，是药食两用的佳品 在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。

苗家三色饭，海南西北部山区苗族人民的传统小吃具有节日性，在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用黄流老鸭，琼海温泉鹅

黄流老鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于海南菜系，以老鸭1只、姜、蒜头、盐等制作而成黄流老鸭源于20世纪80年代的乐东黄流镇当地一对夫妇在该镇开老鸭店，由于其选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。

到90年代后，黄流老鸭店已开始风靡全岛黄流老鸭最大特点体现在“老”字上所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子一般有两种做法、即白斩和干煸琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海兴起的美食，那时在琼海温泉镇开了很多专门的鹅肉店，后来人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的思维定势，到最后才形成了温泉鹅的招牌。

先到这把，要下班了2020年11月30日我又来了插入了下图片，并且把海南鸡饭改成了海南鸡油饭，之前就是想几种米饭对比，写成鸡饭有歧义，故改成了鸡油饭最近在儋州吃了下沐*家的鸡屎藤，发现还真是好吃，让一个不喜欢吃鸡屎藤的我喜欢上了这家鸡屎藤，不过这家鸡屎藤不是纯鸡屎藤的，是各种食材搭配的，鸡屎藤只是配料，用其他配料掩盖了鸡屎藤的涩，还是挺不错的。

最近还写了一篇万宁美食，感兴趣的可以看看。之后有空我考虑更新下海南特有海鲜，先吃饭去了。。。看了这么多美食，饿了。。海南省万宁市的特色小吃有什么？8 赞同 · 1 评论回答