来到广东潮汕，这几种特产美食，一定要尝一尝！（广东潮汕的特产）

常言道“到广不到潮，枉费走一遭”，这里的潮指的是潮汕作为广东菜系的代表，潮汕菜也是广东菜系三大流派之一，发源于潮汕平原，历经千年的形成与发展，以独特的风味自成一派下面就跟我一起来品尝潮汕美食，感受潮菜的魅力吧！。

汕头橄榄菜

潮汕地区特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成汕头所产的最好，其精湛的制作工艺可以追溯到宋明时期，潮州菜系中一身材奇葩深受潮州人喜爱，也是作为节日招待宾客必备的美食潮州芥菜，叶丰满多汁，色泽淡绿柔和，味微甘清新，是酱菜类菜肴的主要原料，经加工制作而成，具有“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点。

潮州春饼

潮州春饼是广东省潮州市特产潮州春饼，又名潮州春卷，是潮州地区汉族传统小吃的佳品外观呈金黄色，皮薄如酥沙外酥内嫩，内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、菌丝、豆腐丝等同炒成盘，还可加入香菇、鸡丝等材料，因人而异，随意搭配。

吃一口，满城春意，便在这酥脆之中。满满春味融入唇齿，骨子里暖暖的春意悄然涌动。沙陇鱼丸

俗话说，好鱼马鲛鲳，由马鲛鱼肉制作而成的沙陇鱼丸是潮南陇田镇一种历史悠久的传统手工食品沙陇鱼丸选用鲜活的马鲛、那哥、海鳗等鱼类制成，鱼丸的肉质细腻滑嫩，味道鲜美，而那哥和海鳗，肉质洁白鲜甜，用鱼丸做成的鱼丸，入口酥甜可口，别有风味。

以色泽雪白，嫩滑爽口，鲜脆可口，口味美而著称的沙陇鱼丸，其烹调方法简单，各式各样，迎合不同食客的味蕾。蚝烙

蚝烙是广东潮汕传统美食，具有悠久的历史蚝烙，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软在潮汕城市乡村小市集，常常有这样的小店或小贩这份蚝烙，是用水溶性的地瓜粉，拌入葱粒，在一只平底铁锅上煎，加海蛎，再下蛋花，取出蘸鱼露吃。

潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸的原型，可追溯到《周礼》与《礼记》中提到的“捣珍”这道只有周朝天子才能享用的宫廷佳肴。牛肉丸当属汕头最正宗。牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。

牛肉丸的制作挑选潮汕本地的沙牛后腿肉，够新鲜才爽脆，熟练工匠剔骨去膜，保留食材精华，三斤铁锤反复锤打，练就劲道口感，手捻拳握运力成丸，无声处见功夫，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。

潮汕功夫茶

许多人以为潮汕工夫茶是一种茶名，与红茶、乌龙茶类似，但实际上并非如此潮汕工夫茶是指中国古代传统茶文化中最具代表性的一种茶道技艺苏辙有诗曰：“闽中茶，天下之人，倾身事茶不知劳”品茶是潮汕地区一种很有名的习俗。

时至今日，喝工夫茶已成为广东潮汕人日常生活中最平常的事了，饭后闲暇，或有宾客相聚，或有好友相聚，宁静与欢笑总在一壶茶水间。喝茶的时候，一边品茗一边谈天，这就叫“功夫”。